Prochain concert de notre professeur d'orgue Alain Cahagne

Concert Hommage à Jean-Philippe RAMEAU

Information pratique

Date: Dimanche, 25 Janvier, 2015 - 17:00

Lieu: 

Salon de Musique Italien à Lavérune

 Entrée libre dans la limite des places disponibles

Hommage à Jean-Philippe RAMEAU, concert avec Pauline Ferraci, soprano - Priscille Reynaud, violon - Frédérique Gillet, basson - Alain Cahagne, clavecin

Au programme : cantate, air extrait d'Opéra pièces instrumentales.

Dans le cadre des concerts du CRR de Montpellier Agglomération

Inauguration de l'Orgue de Castries

Le Week End du 28 Février et 1er Mars 2015

L’orgue est pratiquement achevé. Les derniers réglages seront effectués courant février par le facteur d’orgues. Les statues accompagnant le buffet, réalisées spécialement par les moniales de Notre-Dame de Mougères, seront bénites dimanche 1er février au cours de la messe de 11H 00, et resteront visibles dans l’église jusqu’à leur installation sur la tribune. 

Voici le programme des manifestations d’inauguration :

* samedi 28 février :
- 18H 30 : bénédiction par l’archevêque de Montpellier avec à l’orgue Olivier PERIN, Directeur du Conservatoire de Montpellier
- 20H 30 : concert d’inauguration par Alain BOUVET, titulaire des orgues Cavaillé-Coll de Saint-Étienne de Caen.

* dimanche 1er mars :
- 11H 00 : messe solennelle
- 15H 00 : Concert orgue et chant grégorien, avec le Choeur grégorien «Josquin des Prés» de Poitiers et, à l’orgue, Othar CHEDLIVILI, titulaire de la cathédrale de Montpellier
- 17H 00 : Concert des organistes attachés au projet (Othar CHEDLIVILI, Irène RANDRIANJANAKA, Pierre SEYTE - Montpellier, Pierre STAEHLÉ - Annecy, Thierry FEBVRE, Castries).

Les recettes de "Mamie Betty-se"

Nous vous l'avions promis! Une nouvelle rubrique naît dans le blog: les recettes de "Mamie Betty-se". 

Amours, Orgues et Délices.......
Celà pourrait être une des devises d'OrPHé
Bon appétit!
et si vous passez par chez nous, n'hésitez pas à venir nous rencontrer, on vous donnera des tuyaux...

Terrine de foies de volaille

Il faut : 800 gr de foies de volaille
            150 gr de lard gras coupé en dés

            1 oignon
            1/2 verre de porto

            3 œufs

            50 gr de beurre

            des bardes de lard

            thym, laurier, sel, poivre, muscade

 Faire fondre le lard dans une poêle avec les oignons hachés ; ajouter les foies de volaille,  laisser revenir pendant 3 à 4 mn. Egoutter le tout, mettre dans un plat creux avec le porto, du thym, et du laurier .Laisser mariner au moins 2 heures. Réserver 3 ou 4 foies entiers. Hacher le reste; mélanger le hachis avec le beurre et les trois jaunes d’œufs ; assaisonner (sel, poivre, muscade ). Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Allumer le four (TH 5 /6) Tapisser la terrine (fond et bords) avec les bardes de lard; verser la moitié de la préparation, les foies entiers réservés, l’autre moitié, une feuille de laurier sur le dessus. Faire cuire 1h30 au bain-marie. Au sortir du four, tasser et laisser refroidir. On peut le laisser reposer 2 ou 3 jours avant de le consommer.

Pâté de lapin                                  

Marinade : 1/2 l vin blanc sec
1/2 verre de cognac

1 cuillère à soupe d’huile

1 gros oignon

2 échalottes

1 carotte

2 gousses d’ail

2 clous de girofle

Persil thym, estragon, laurier, 10 gr poivre, 20 gr sel fin

Désosser le lapin; mettre dans la marinade avec 125gr de jambon cuit, 125 gr d’échine de porc désossée, 100 gr de lard gras; laisser mariner 24 h .

Egoutter la viande ; mettre de côté les filets du lapin, le foie, les rognons, hacher le reste. Disposer les bardes de lard au fond et sur les côtés de la terrine; mettre la moitié du hachis, les filets et les abats du lapin, le reste du hachis, une barde de lard sur le dessus et couvrir avec du papier d’alu. Faire cuire au bain-marie 1 h 1/2  (TH6 /7) puis 1/4 h à découvert. Tasser avec un poids pour faire ressortir le gras puis jeter celui-ci.

Pendant la cuisson du pâté, mettre les os du lapin dans la marinade et faire cuire à petits bouillons. Filtrer et verser sur le pâté: ça fait de la gelée.

Calendrier des prochaines activités

Samedi 28 février/Dimanche 1er mars
W end d'inauguration de l'orgue de Castries

Samedi 7 mars de 9h30 à 12h à l'église St Léon: atelier d'harmonie aux claviers et d'improvisation
suivi d'un apéro repas partagé
à 14h00 AG d'OrPHé

Dimanche 15 mars  à Castries
17h00  audition des organistes d'OrPHé

Samedi 2 mai
Atelier de facture d'orgue par Eric Andanson
suivi d'un apéro repas partagé

Du jeudi 14 mai au dimanche 17 mai
Voyage organistique au Pays Basque, visite de nouveaux instruments et possibilité de travail à Urrugne et St jean de Luz
Concert de Freddy Eichelberger à Urt le jeudi 14 en fin d'après-midi
Vendredi matin, cours d'improvisation à Urt.
Co-voiturage, possibilité de partir un ou 2 jours plus tôt.

Prochaine rencontre

Samedi 17 janvier 2015 à 9h30  à l'église St Léon (entrée rue St Léon)
Atelier d'harmonie aux claviers et d'impro 

A partir de 12h00 salle paroissiale de l'église St Léon (entrée rue Castan)
apéro repas partagé 

inscriptions à cdms34orgues@gmail.com

Petit jeu: c'est, en négatif couleur, le vitrail de quelle cathédrale de France?